GV-Konzepte
 Gemeinsam neue Verpflegungswege gehen

Ihre Experten im Verpflegungsbereich

Seit 2017 leisten wir erfolgreich einen vertrauensvollen und individuellen Beratungsservice für unsere Kunden, um langfristig ein wirtschaftliches und zeitgemäßes Verpflegungskonzept umzusetzen.


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Um unseren Kunden eine transparente, berechenbare und ehrliche Beratung zu gewährleisten, arbeiten wir nach den Richtlinien der ISO 20700:2017 und halten uns verbindlich an den Ehrenkodex des FCSI.

Siegel für geprüfte Mitglieder 2
Siegel für geprüfte Mitglieder 2
https://www.fcsi.de/
FCSI Jörg Jendrny


Unsere Geschäftsfelder:

  • Krankenhäuser
  • Reha- und Fachkliniken
  • Senioreneinrichtungen
  • Behinderteneinrichtungen / -werkstätten
  • Kindertagesstätten

Unsere Dienstleistungen:

  • Ist-Analysen
  • Konzeptplanungen und Machbarkeitsstudien
  • Projektmanagement
  • Aufbau von QM und HACCP-Konzepten
  • Einführung von Cook&Chill
  • Workshops zur seniorengerechten Ernährung
  • Digitalisierung


Kontakt


Werte unserer Zusammenarbeit

Menschlichkeit steht bei uns an erster Stelle. Trotz der Notwendigkeit konsequenter Handlungen betrachten wir stets die Menschen und begegnen ihnen mit Respekt und Wertschätzung, unabhängig davon, ob es sich um Gäste, Geschäftsführer oder Mitarbeiter handelt.

Unsere Zusammenarbeit ist geprägt von Unabhängigkeit und Objektivität. Es gibt keine Abhängigkeiten oder versteckten Absprachen – einzig und allein die Beratungsleistung steht im Mittelpunkt unserer Zusammenarbeit.

Wir schätzen die Individualität jedes Projekts. Jede Situation wird von Grund auf neu analysiert und bewertet. Bei uns gibt es keine vorgefertigten Lösungen, sondern maßgeschneiderte Konzepte, die den spezifischen Anforderungen jedes Kunden gerecht werden.

Die Umsetzung steht für uns im Fokus. Auch scheinbar einfache Projekte verdienen höchste Aufmerksamkeit. Unser Ziel ist es, stets die bestmögliche Umsetzung zu erreichen. Unsere Planung basiert auf Machbarkeit und ist sowohl ambitioniert als auch realistisch – denn nur so können wir langfristigen Erfolg sicherstellen.


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  • Team mit Jendrny

Unser Ziel ist es, unseren Kunden dauerhaft erschwingliche und zukunftsweisende Konzepte anzubieten. Als Mitglied des FCSI (Foodservice Consultants Society International) verpflichten wir uns zu höchsten Standards und nutzen unser großes Netzwerk von Partnern und Branchenexperten, um sicherzustellen, dass wir stets auf dem neuesten Stand der Entwicklungen in der Verpflegungsbranche sind. 

Diese Zusammenarbeit ermöglicht es uns, innovative Ideen zu generieren und bestehende Konzepte kontinuierlich zu verbessern.
Darüber hinaus investieren wir kontinuierlich in die Fortbildung unseres Teams, um sicherzustellen, dass wir immer auf dem neuesten Stand der Technologie und der besten Praktiken sind.



Prozessoptimierung

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Ziel ist eine gesicherte und effiziente Ablauforganisation in allen Bereichen der Speisenversorgung. Um- bzw. Neugestaltung von Räumen und Technik für ergonomisches Arbeiten schafft Freiräume und reduziert Ausfallzeiten.

Cook&Chill

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Durch steigende Anforderungen an Qualität und Auswahl des Essens, gepaart mit dem Ziel, mit weniger Fachkräften mehr Produktionsvolumen sicher zu leisten, ist in entsprechenden Fällen die Umsetzung von Cook&Chill eine Lösung. Dabei gilt es allerdings von der Planung der Ausstattung, über die Prozesse, die hohen Hygieneanforderungen, Rezepturentwicklungen, Logistik und Regeneration viele Punkte zu beachten.
An dieser Stelle können wir aus der seit 2005 gemachten eigenen Erfahrung und Umsetzung diverser Projekte eine Umstellung des Produktionsverfahrens in Theorie und Praxis begleiten.

Auditierung

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Die erarbeiteten Optimierungen können nur dann nachhaltig umgesetzt werden, wenn eine regelmäßige Kontrolle und Auswertung der Vorgaben erfolgt. Sich selbst zu kontrollieren ist aus vielen Gründen nicht optimal, da eine objektive Beurteilung nötig ist.Gleichzeitig lassen sich festgestellte Defizite durch Schulung verringern.